In 1903 werd op de Bilderdijkkade een nieuwe bakkerij gevestigd omdat de in de Jordaan bestaande kleine bakkerij teveel clandizie kreeg. Die kleine bakkerij was een strategie van de katholieken omdat de eerder opgerichte Algemene Arbeiders Coöperatie De Dageraad, die voor zijn leden het brood en de zuivelproducten in het groot inkoopt, teveel klanten kreeg, waardoor de winst naar het socialisme afvloeide.